2012/2/8 17:19

記憶中那些熟悉的味道 blog

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留駐槐花的瑰麗與芬芳

金黃色的面餅里鑲嵌著朵朵綠白相間的花蕾，美麗與芬芳，看得見(jiàn)，聞得到，吃得著！

又是一年槐花飄香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地人在山腳下就能聞到隨風(fēng)蕩漾的芳香與甜蜜，禁不住深呼吸再來(lái)一個(gè)深呼吸，這沁人心脾的迷人氣息，在飄渺的空中布施著魔法，高高低低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近，讓每一個(gè)靠近她的人都禁不住誘惑，想擁她入懷，想吻她入夢(mèng)，想隨她飄散在風(fēng)中。

吃吧吃吧，把槐花吃下去吧，讓她的瑰麗與芳香統(tǒng)統(tǒng)融入血脈與身體，然后隨四季一直流淌，流淌到下一個(gè)花季，呵呵，一個(gè)吃貨用自己的方法，留駐槐花兒的今生與相遇。

槐花餅

原料：

槐樹(shù)花約200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、雞蛋2個(gè)、糖、鹽和小蘇打各少許。

做法：

1、嫩的槐樹(shù)花入開(kāi)水中焯2分鐘，撈出過(guò)涼水；

2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；

3、撈出槐樹(shù)花，擠干水分備用；

4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻后，反復(fù)揣面；

5、添加槐樹(shù)花拌勻；

6、鍋內(nèi)刷層薄油，取面糊雙手團(tuán)成團(tuán)，放入鍋內(nèi)；

7、均勻壓扁，小火慢煎；

8、底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面；

9、雙面煎黃后鏟出即可。