2012/2/8 17:17

美食情書blog

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給爸爸做的營養(yǎng)早餐--玉米起司蔬菜蛋卷

原料：

玉米糊糊2大匙（使用量勺或家里的普通湯匙都可以，只要別加太多就行，以免不易成型）、雞蛋1個、火腿1小塊、青椒1/4個、西紅柿1/4個（最好選能夠生吃的蔬菜）、奶酪片少許、鹽少許（不加鹽也無妨，奶酪片有咸味，蘸番茄醬吃也會有味道，鹽就可以免去了）。

做法：

1、打散一個雞蛋，加入兩大匙玉米糊糊，攪拌均勻，不用加面粉；

2、蔬菜和火腿都切成絲；

3、平底鍋倒入少許油，倒入雞蛋玉米糊，攤成圓餅；

4、等到圓餅基本上都凝固時，一邊撕奶酪一邊放在圓餅上，圓餅的邊緣可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用；

5、然后放上蔬菜火腿絲，將圓餅卷起，再略煎一下就可以關火了；

6、取出切段，擠上番茄醬食用。

注：

也非常適合做給小朋友吃~

不喜歡吃蛋卷還可以改成蔬菜玉米羹，玉米糊加高湯或清水，加火腿丁，豆腐丁，玉米粒和你喜歡的蔬菜丁，比如胡蘿卜丁和豌豆粒，再打個蛋花，就做成了營養(yǎng)好喝的玉米羹、同樣也適合小朋友。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100j0be.html