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2012/2/8 17:13
燒餅夾大蔥燒肉
嚴寒干燥的冬天，皮膚是容易缺水的季節，人體皮膚之所以出現皺紋，是由于皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。
肉皮含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。肉皮能使你強筋壯骨秀發飄逸。
原料：
大蔥、切成片狀的帶皮五花肉、料酒、燒烤醬、宴會醬油、白糖。
做法：
1、把大蔥先切成蔥段，然后再把它一破四半，切成粗蔥絲；
2、把鍋做在火上，需要特別提示您的是、鍋里是不放一滴油的！這是這道菜最大的特點！下面我們就把切好的蔥平鋪在干鍋上，注意要平平的鋪上一層；
3、然后在蔥上鋪上一層切好的五花肉，然后再鋪上一層蔥絲，依照這樣的方法我們斜著鋪上三層；
4、然后加入料酒，這里需要提醒您的是、因為這道菜是不放一滴油的，所以料酒一定要多放一些。接下來加入宴會醬油和白糖，然后蓋上鍋蓋用小火把它悶8-10分鐘，五花肉里的油很快就燜出來了，香氣四溢啊；
5、圖省事，買回來的發面火燒刷BBQ醬（燒烤醬）入烤箱烤180度上下火烤兩分鐘（烤箱需預熱，烤盤刷油）；
這樣一鍋蔥香四溢的蔥燒肉就可以出鍋時，小餅也做熟了，取出小餅，中間片一刀放入花葉生菜，加入蔥和悶香的肉。
一個餅加兩片肉！最合適我的口大小。大蔥的味道全融進了五花肉里，宴會醬油里已經有了八角等香料的味道，所以吃起來和紅燒肉一樣香，還有嚼頭。燒烤醬涂在燒餅上一烤，普通的燒餅，就像和燒烤的牛肉一起烤了一樣，味道饞人連顏色也高貴了起來，哈，餅靠衣服啊。
