客戶(hù)端
2012/2/8 17:13
第一次用這個(gè)模子，不知道會(huì)不會(huì)粘，倒入蛋液前試驗(yàn)了一下，三個(gè)抹了黃油，三個(gè)沒(méi)抹，脫模時(shí)非常驚艷，沒(méi)有任何一點(diǎn)粘連不好脫模的跡象。所以也分不清哪個(gè)是涂了油的，哪個(gè)沒(méi)涂。
但因?yàn)樽龅氖侨昂＞d，蛋液里有黃油。若換做戚風(fēng)，不知道結(jié)果怎樣。
下次試試。
直接往烤盤(pán)上倒蛋液做蛋糕卷是省事的，但用過(guò)這模子才覺(jué)得，換個(gè)樣子的蛋糕連口味兒都覺(jué)得變了。所以，模子難刷也認(rèn)了。
這樣，才有自己做蛋糕的樂(lè)趣吧。
很多東西，已經(jīng)不單是吃的問(wèn)題了。
就像做事情，結(jié)果固然是重要的，但享受過(guò)程，其實(shí)更加有意義。
全蛋海綿小花糕
原料：
雞蛋2個(gè)、白砂糖20g、低粉50g、黃油20g、牛奶30ml。
做法：
1、全蛋加白砂糖打至顏色發(fā)白，提起打蛋器時(shí)蛋液緩慢低下，且痕跡幾秒鐘都不會(huì)消失；
2、篩入過(guò)篩兩次的低粉，用刮刀拌勻；
3、倒入融化的黃油和牛奶的混合液，從下面往上翻拌均勻；
4、倒入模子。烤箱預(yù)熱160度，中層，上下管，20分鐘。
備注：
打發(fā)全蛋時(shí)下面可以隔熱水，有助于打發(fā)。
低粉要提前過(guò)篩2次，篩入打發(fā)的蛋液后，要盡量把小顆粒都拌勻。
黃油和牛奶液倒入后沉底，要從下面翻拌均勻。
