2012/2/8 17:13

暗香浮動(dòng) blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

 對(duì)尺寸估計(jì)不足。。挑切模是沒(méi)覺(jué)得7cm的大。等搟開(kāi)面團(tuán)時(shí)才發(fā)現(xiàn)，相對(duì)面團(tuán)，切模實(shí)在是大了些。。懶得再去洗一只切模，就把面片搟薄了些，將就用了。。按說(shuō)面皮厚度1.5cm更合適些。。下次換直徑小些的切模。

比司吉 Biscuit

 原料：

低粉270g、無(wú)鋁泡打粉4小勺（普通泡打粉2小勺）、鹽少許、糖4大勺、黃油140g、牛奶125ml。

 做法：

1、低粉過(guò)篩，加入泡打粉，鹽，糖混合均勻，黃油切成小塊，搓成面包糠狀；

2、加入牛奶揉成均勻的面團(tuán)；

3、面團(tuán)搟成1cm厚的片，用7cm的圓切切成圓形，排入烤盤(pán)；

4、烤箱190度預(yù)熱，中上層烤18分鐘。

 PS：

原方糖的用量是2大勺，一般Biscuit是橫掰開(kāi)夾果醬食用，我閑麻煩，糖的用量加大了，不夾果醬。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/83783920.html