2012/2/8 17:12

人間煙火：事無事，味無味 blog

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蒜薹肉渣卷餅，非常好吃。好吃的訣竅在于，要把蒜薹切小，肉也切小，這樣炒在一起之后味道才可互相滲透。用小餅一卷，入口后就覺得，連冬天都不是那么冷了。

蒜薹肉渣卷餅

原料：

蒜薹300g、豬頸背肉200g、春餅幾張。

做法：

1、蒜薹洗凈切碎，豬肉切丁，加老抽、生抽、黑胡椒粉、少許淀粉拌勻腌制30分鐘；

2、鍋里熱油，加蔥姜熗鍋，倒入肉丁翻炒至變色，加入蒜薹翻炒2-3分鐘，放鹽出鍋即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100g6ob.html