2012/2/8 17:12
蜂蜜吐司
原料：
高粉250g、酵母1又1/2小勺、奶粉15g、鹽1/2小勺、蜂蜜3大勺、水80g、蛋50g、黃油30g。
做法：
1、后油法和面，攪拌面團(tuán)40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵到二倍大，約75到80分鐘；
2、發(fā)酵好的面團(tuán)分割為2團(tuán)，滾圓松弛15分鐘；
3、二次卷?yè){，排入吐司模做最后發(fā)酵到8分滿(mǎn)，約60分鐘；
4、烤箱200度預(yù)熱，烤40分鐘。
客戶(hù)端
2012/2/8 17:12
蜂蜜吐司
原料：
高粉250g、酵母1又1/2小勺、奶粉15g、鹽1/2小勺、蜂蜜3大勺、水80g、蛋50g、黃油30g。
做法：
1、后油法和面，攪拌面團(tuán)40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵到二倍大，約75到80分鐘；
2、發(fā)酵好的面團(tuán)分割為2團(tuán)，滾圓松弛15分鐘；
3、二次卷?yè){，排入吐司模做最后發(fā)酵到8分滿(mǎn)，約60分鐘；
4、烤箱200度預(yù)熱，烤40分鐘。
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