2012/2/8 16:53

酸湯水餃的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。酸湯水餃是很有特色的陜西特色小吃，酸湯水餃以面粉為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于家常味

原料：

面粉、羊肉、酸湯（蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油、水、八角、茴香、丁香、紅糖）。

做法：

1、酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內(nèi)食用；

2、酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調(diào)料；

3、甜醋由醋內(nèi)加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入紅糖（醋糖比50:1），再熬制半小時而成。

特點：

酸湯調(diào)制獨特，味道鮮美酸香，耐人品嘗。