2012/2/8 16:52

入了秋，天氣干燥，寶貝的胃口時好時壞，怕吃多了積食，也怕上火，所以，這款粥，開胃，順氣，消食，止咳，適合秋季食用。

原料：

小米、蘿卜半個、陳皮一小片、油麥菜1顆、香菜1顆、鹽。

做法：

1、蘿卜去皮切絲，陳皮泡軟切碎，油麥菜洗凈切段，香菜切碎；

2、鍋內熱水，放入小米與陳皮同煮，20分后加入蘿卜絲煮5分，再加入油麥菜煮5分，加適量鹽，關火，撒上香菜碎。

溫馨小提示：

1、小米一般需煮半小時以上，所以，視小米粥的黏軟程度而加入蔬菜；

2、蘿卜可以選擇青皮青芯的蘿卜，氣味和口感比較溫和。白蘿卜熬粥的氣味有點沖；

3、蔬菜可任意選擇或是不加。這款粥不加鹽味道也很好；

4、小米又稱“代參湯”，富含維生素和無機鹽，維生素B1，B2等，能防止消化不良和口角生瘡，還有健胃除濕，和胃安眠，滋陰養血的功能。蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功效；

5、陳皮選用指甲蓋大小一片即可，不喜歡吃陳皮的可以整片放入，出鍋時剔出。

陳皮理氣，調中，燥濕，化痰。家里吃的橘子，桔子皮，洗凈自然晾干即可，使用時可以泡軟加在一些豆餡點心，或是熬粥，燉肉時放一些，可以去腥，也可提香，還能健胃。如果選用橙子皮，最好能在微波爐里高火打一分，據說能去苦澀味，俺沒試過~