2012/2/8 16:48

2、面粉攪成梭狀，注意：干面粉，加水的時(shí)候動作要緩，一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊攪，面梭越碎越勻越好，否則，面疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦；

3、西紅柿切丁，蟶子取出肉，洗洗干凈，我嫌太大，中間切了一刀，雞蛋打成蛋液待用；

4、起鍋上油，至7-8成熱時(shí)，依次放西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤干，蝦皮大火翻炒，至這樣時(shí)放水；

5、大火燒開，放半勺白胡椒粉進(jìn)去，鹽適量，生姜片5-6片，湯大滾時(shí)，左手拿面梭的盤子抖動面梭入鍋，右手拿筷子在鍋里快速攪動；