2012/2/8 16:48

中醫認為，荷葉苦澀、性平，功能清暑利濕，升陽止血，臨床常用于治療夏季暑熱。荷葉與大米為粥，取其解暑熱、利濕邪、散瘀血之功，常用于夏季暑熱或脾虛泄瀉等癥的食療。

夏天的時候，常常在樓下的小吃店喝荷葉冰粥，這下終于可以自己在家煮了。

原料：

新鮮荷葉一張、大米、冰糖、核桃、枸杞。

做法：

1、新鮮的荷葉洗干凈后，剪成幾大塊，然后放過里煮水，水開后大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用；

2、加入適量的大米，開始煮粥吧，夏天，額偏向煮稀粥，水與大米的比例一般10：1；

3、待粥煮至粘稠的時候再放入冰糖，等冰糖化了就好啦，盛一碗，撒上核桃和枸杞，好看一點點，葡萄干也不錯。