2012/2/8 16:42

做法：

1、將2個雞蛋、白糖放入較大容器，用打蛋器高速打發，直到看不到蛋液（約5分鐘）；

2、加入香草精（vanilla extract）、鹽拌勻；

3、中筋面粉（all-purpose flour）、泡打粉（Baking powder）混合均勻并過篩，分次加入到蛋液中，攪拌均勻；

4、加入蔓越莓干、核桃、去殼開心果、杏仁，一邊加入橄欖油一邊拌勻；

5、烤箱預熱180華氏度（356攝氏度），將面團團成厚薄適宜的扁長條，表面均勻的刷上蛋液，放在墊了錫箔紙的烤盤上，入烤箱烤25-30分鐘，直到表面呈淡淡金黃色；

6、取出晾大約20分鐘左右，用帶齒的利刀切成大約小于一指寬的厚片，最后將切好的厚片平放在烤盤里，烤箱溫度降至163華氏度（325攝氏度），放回烤箱烤20分鐘左右，至表面金黃色取出晾涼后食用。