2012/2/8 16:32

做法：

1、將生姜洗凈，去皮，切碎后放入榨汁機中榨出姜汁；

2、用濾網分離姜渣和姜汁；

3、將牛奶倒入鍋中，煮開后加入糖，糖溶化后關火。用勺子攪拌牛奶，讓其溫度稍微降低；

4、將牛奶快速倒在姜汁上，使兩者迅速混合均勻，此步驟稱之為“撞”。 （注意，是牛奶倒在姜汁上，不是把姜汁加入牛奶中）

偶家領導愛吃姜，非讓我擱點姜末不可，分離姜渣和姜汁這一步工作白做了。