2012/2/8 16:32

步驟：

1、準備兩個干凈無水無油的盆，將蛋清和蛋黃分離；

2、蛋黃攪散后加入50g的糖，然后依次加入水、調和油，充分攪拌均勻；

3、分別篩入低粉、可可粉、泡打粉；

4、切拌均勻成面糊；

5、在蛋清里放入鹽、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，將蛋白打發；

6、先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌；

7、再將剩下的蛋白加入，切拌均勻；

8、將面糊倒入兩個6寸蛋糕模，將模具在桌上振幾下，振出多余的氣泡；

9、烤箱180度預熱，40分鐘，出爐；