客戶(hù)端
2012/2/8 16:19
慕斯餡做法：
材料：
吉利丁片4片、淡奶油320g、砂糖g、草莓醬3大勺（我自己做的，見(jiàn)這里）、牛奶110g。
做法：
1、奶油打至6分發(fā)，加入草莓醬攪勻。
2、吉利丁片放入牛奶中泡軟，小火煮化，晾涼。
3、倒入奶油中攪拌均勻。
慕斯蛋糕組合：
裝飾：
草莓500g、黑巧克力100g、牛奶2大勺。
做法：
1、活底蛋糕模底層放入一片蛋糕片，邊上擺好切半的草莓，倒入一半慕斯餡。
2、第二片蛋糕切去一圈邊，放在慕斯餡上，倒入剩余慕斯餡，輕振幾下蛋糕模，用刮刀抹平表面。
3、放冰箱冷藏4小時(shí)，用熱毛巾捂一下邊脫模（我這個(gè)急著開(kāi)吃，時(shí)間沒(méi)那么長(zhǎng)，所以脫模不是很成功）。
4、巧克力隔水融化，倒入牛奶攪拌均勻，晾涼。
5、邊兒上淋巧克力，用奶油花，草莓裝飾表面即可！
