2012/2/8 16:19

暗香浮動 blog

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第一次試做冰淇淋，在網上看到水果味的冰淇淋原料要簡單才能突出水果的味道，說是水果加糖打成泥再加上淡奶油即可，但沒查到確切的比例。。

初次嘗試，就用了個比較懶的比例，草莓和淡奶油等量，成品草莓的味道還是滿足的，糖的用量也OK，就是覺得奶油的味道稍重了點，我們家喜歡味道清淡些的。。不知道是直接減少淡奶油的量比較好，還是用牛奶來代替部分淡奶油。。下次再試。

原料：

草莓400g、淡奶油400g、糖140g。

PS：我用的是冷凍草莓。。在草莓季節自己凍的。。