2012/2/8 16:18

植物奶油的保存與打發：

圖1、植物鮮奶油開封后，可以放入冰凍室冰凍保存1年。剛從冰凍室里取出的奶油；

圖2、打發奶油需要在2-7度之間。所以需要提前從冷凍室取出放入冷藏室。冷藏8小時后的植物奶油，已呈液態，此時可打發；

圖3、用電動打蛋器高速打發奶油，注意要用較深的盆，否則容易濺出；

圖4、打發至紋路明顯清晰，奶油體較硬時（9分發），即可用來做蛋糕的裝飾奶油了。

圖1、水果材料： 罐頭黃桃、圣女果、奇異果（獼猴桃）各適量。

圖2、將水果洗凈或去皮，切成小塊或小片備用。