2012/2/8 16:17

暗香浮動(dòng) blog

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最基本的餅干了，拌好的面團(tuán)要是不想一次烤出來(lái)，可以冷凍保存。。

記住適合自己烤箱的烘焙溫度真的很重要。很少烤餅干，所以也不記得都是用什么溫度來(lái)烤的。。我用過(guò)的方子一直都在是博客里記錄烘焙溫度和時(shí)間的，對(duì)不是很熟的東西，一般在做之前會(huì)到博客里查下。這次餅干進(jìn)爐前，懶的上網(wǎng)去看，就隨手看了看手邊的餅干的書。一般都是建議用180度來(lái)烤餅干。so，第一盤餅干就沒多想，設(shè)了烤箱180度預(yù)熱后就放進(jìn)去烤。近10分鐘的時(shí)候就覺得味道不對(duì)。趕緊看一眼。火大了，已經(jīng)烤過(guò)了。第二盤趕緊降溫度。

后來(lái)上網(wǎng)的時(shí)候，查了下，以前烤餅干的溫度。都是在160度到170度之間。想想，以前好象也有過(guò)烤餅干溫度高的事。恩，下次絕對(duì)不能再做這樣的懶事了。

原料：

黃油170g、糖粉140g、蛋60g、低粉300g、奶粉40g、泡打粉1小勺（可省略）。