2012/2/8 16:12

步驟：

1、蛋白加少許醋打致至豐富的細泡后，分次加入細砂糖，打至濕性泡發即可。

2、奶油融化，加入酸耐奶，拌勻。

3、在分次加入蛋黃拌勻。

4、把材料中的粉類過篩后，加到3中，拌勻至無顆粒即可。

5、取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌勻。

6、最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌勻，最后放入6寸的模具中即可放入烤箱（上下管，先175度20分鐘，在165度40分鐘，或者直接165度烤60分鐘也行）。