2012/2/8 16:08

煙火間blog

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口袋面包（Pita）是中東地區的傳統主食面包，它的特色是一烤就會膨脹，中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝餡料吃，非?？蓯邸页云饋眇W料不會像吃三明治或漢堡那樣掉出來，干凈利落。

口袋面包的用料很單純，是低熱量的面包，內餡可以根據自己的口味隨意調整。配方和做法也比較自由，面粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜歡什么樣的口感了，面團只要揉到均勻光滑，不一定要到擴展或完全狀態。

面團材料：

高筋面粉200g、干酵母2g、糖1/2大勺、鹽1/4小勺、橄欖油1/2大勺、水130g（用中筋面粉的話，水量略少，為120g）。