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奶油小餐包

2012/2/8 16:06

Happy
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網(wǎng)上有n多關于奶油小餐包的方子,隨手拿一個來用好了。據(jù)說那種里面包一塊黃油的更美味,考慮到LG的身材……嘿嘿,還是簡單點兒算了。

奶油小餐包

原料:

高粉250克、酵母4克、水130克、全蛋25克、奶粉10克、砂糖50克、鹽少許、改良劑1克、黃油20克。

做法:

1、將除黃油以外的所有原料放在一起和成面團,然后放入回軟的黃油,連揉帶摔使面團出筋后(即面皮撐開成薄膜而不破),放入抹過油的容器中,蓋保鮮膜進行基礎發(fā)酵。

2、基礎發(fā)酵結(jié)束后將面團取出分割成所需大小,滾圓后松弛10分鐘。

3、松弛完成的面團放烤盤上,放入烤箱進行最后發(fā)酵(烤箱中同時放一杯熱水以增加濕度)。

4、發(fā)酵結(jié)束后在面團表面刷蛋液,用少許芝麻裝飾,入預熱180度的烤箱,上下火,上層,15分鐘。

到底是一款經(jīng)典的面包,烤出后十分松軟,味道雖是淡淡的,卻讓人越吃越留戀,象那種內(nèi)秀的人,需要細品才能發(fā)現(xiàn)她的美。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010007jo.html

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