2012/2/8 16:04

地瓜的廚房筆記 blog

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原料：

血燕盞4盞、冰糖60克、清水1升。

做法：

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質。

2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網過濾一次。

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次.

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透。