2012/2/8 15:59

～MOMO～ blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

豆渣餅  用做豆?jié){剩下的黑豆渣做的小餅

味道比想象中要好得多 咬起來(lái)有點(diǎn)QQ的　關(guān)鍵是能廢物再利用～　

材料：

豆渣、面粉、鹽、雞精、黑胡椒、甜椒粒

豆?jié){是豆?jié){機(jī)做的，偶說(shuō)說(shuō)豆渣餅的做法哈～

做法：

1、濾出的豆渣用紗布包住擠干，入大碗，然后用筷子搗散；

2、加入面粉（豆渣和面粉按1:1的比例，或者面粉稍微少一些也ok）、鹽、雞精、黑胡椒、甜椒粒，嗑入一個(gè)雞蛋，然后用筷子往一個(gè)方向攪拌均勻；

3、鍋內(nèi)放少許油，用勺子挖入拌好的豆渣面糊，然后用鏟子按扁，小火兩面煎熟即可。

黑豆渣有點(diǎn)接近綠豆糕的顏色　所以做出的餅也是綠綠的　

黑豆的皮被打碎后還有些像芝麻　感覺挺特別

自己隨便添了點(diǎn)甜椒粒　還8錯(cuò)～