2012/2/8 15:59

（二）奶油打發過程

我用的總統的動物性鮮奶油；

先取400ml奶油倒入打蛋盆，另取一個大盆裝冰水，將打蛋盆放到冰水中，這樣更容易打發；

奶油先用中速打大概6－10分鐘，如見奶油逐漸出現緞狀紋路，打蛋頭抽出后奶油能掛住且尖下垂就OK了；