2012/2/8 15:57

朵頤幸福的味道 blog

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蛋卷原料：

低粉60克、雞蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力醬

做法：

1、橙汁+油+糖10克混合，攪拌至乳化狀態(tài)

2、篩入低粉，加蛋黃攪拌至無(wú)粉粒

3、蛋白+糖打至干性發(fā)泡，分三次與蛋黃糊切拌均勻

4、倒入烤盤，170度12分鐘

5、烤好出爐倒扣，撕去底紙晾涼，抹上巧克力醬，順勢(shì)卷起

6、冷藏片刻，取出切片