2012/2/8 15:44

授權原創博客：Candey
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

干酵母　1/2大匙，牛奶７5克，面粉160克，奶粉適量（約5－10克，不加也可），糖25克，鹽1/4小匙，雞蛋液半個

做法：

1、干酵母撒在溫牛奶中，拌勻使其融化，篩入面粉，奶粉，加入蛋液，一起攪拌成團，用力揉10分鐘到面筋擴展

2、揉圓蓋好，放溫暖處發酵1小時

3、取出，將面板上撒點面粉用搟面杖搟成0.8厘米厚。

4、用甜甜圈印印出一個個圓圈，和中間的小球一起排在烤盤上，剩下的邊角揉起來繼續印。

5、烤箱38度，放一杯熱水在底部，將排好甜甜圈坯的烤盤放入中層，最后發酵30分鐘

6、燒熱小半鍋油，放下圈坯和小球用小火炸，兩邊約需炸一分鐘

7、炸好把油瀝干，趁熱沾上細砂糖即可