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2012/2/24 09:48
授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
要說一日三餐，吃起來最為順口兒和舒服的莫過于家常飯。而粗糧細(xì)作，粗菜細(xì)做便是家常飯的最為精道之處。同樣的一些普通食材和原料動(dòng)動(dòng)心思便能五花八門，也最能吸引人的胃口和勾起你的食欲，這樣的飯菜吃起來健康營養(yǎng)又美味。
家常菜中營養(yǎng)價(jià)值最高的首先要數(shù)“雞蛋炒西紅柿”，這道菜老少皆宜，做起來也最簡(jiǎn)單，尤其小朋友常吃對(duì)身體最有好處，可補(bǔ)充大量維生素，溫血、潤膚、益智，在成長發(fā)育期間的少兒應(yīng)把它做為每周的一道的首選菜肴，如能常吃更好。
今天家里清凈，因此可一人獨(dú)攬美食，呵呵！但為了節(jié)約簡(jiǎn)單一些為好，還是做一道簡(jiǎn)單的面條省事些。面條簡(jiǎn)單，那味道可不簡(jiǎn)單呦！具體做法如下；
原料：
面團(tuán)：
澆頭：
西紅柿300克、小土雞蛋2枚、鮮醬油15克、蔥花15克、雞粉2克、鹽1克、烹調(diào)油適量。
做法：
1-2、把西紅柿切成滾刀塊，取其中80克去皮西紅柿攪打成漿。
3-6、面粉里放少許鹽，然后放一枚雞蛋攪勻，用攪打好的西紅柿漿和面，面團(tuán)和好后餳10分鐘備用。
7-9、先把雞蛋炒熟盛出備用，鍋中留少許油爆香蔥花，倒入西紅柿煸炒，西紅柿煸炒出紅油后烹入少許醬油炒勻。
10-12、把西紅柿炒勻后用鹽和雞粉甜味，最后倒入炒熟的雞蛋稍加翻炒便可出鍋。
13-15、把餳好的面團(tuán)用壓面機(jī)滾壓三遍，使之細(xì)膩均勻，然后便可開始?jí)簵l，（面條稍粗一些為好，這樣吃起來筋道，但粗細(xì)也可自便，還可以壓成片然后切成板兒面，用完全手搟的方法也可以）。鍋中水燒開放入少許鹽，下如面條煮熟，煮熟后撈出澆上雞蛋西紅柿澆頭便可食用。
此面特點(diǎn)；顏色美觀、滑爽筋道、鮮香味美、營養(yǎng)豐富。
溫馨提示：
1、沒有壓面機(jī)可手搟，效果是一樣的，我這主要是為了省力快捷，呵呵。
2、用蔬菜汁和雞蛋和面比較好，這樣會(huì)使面條更為營養(yǎng)，吃起來口感也好。
大炒勺的這款簡(jiǎn)單美食“西紅柿雞蛋面”就做好了。吃起來特別可口，非常棒，呵呵！供朋友們參考。
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