2012/2/8 18:08

子瑜媽媽美食坊 blog

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山楂果醬

原料：

新鮮山楂2斤、白砂糖80克、冰糖50克。

做法：

1、將山楂洗干凈摘去梗子，倒入不銹鋼鍋中，加入1：1的清水，加入白砂糖。

2、用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態(tài)，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來。然后在沒有核的醬中加入冰糖，繼續(xù)攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅持10-15分鐘，熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關火了。量涼后裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。盡快食用。

保質期：冰箱冷藏1禮拜。

主婦心得：

1、熬山楂，一定要用小火，特別是加入糖之后，火大了很容易糊，而且要經常攪拌。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dy96.html