2012/2/8 18:05

紫色透明——精致美食生活 blog

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一直想做的一款小餅干，因?yàn)樗呛ㄉu噠。多了花生醬的香濃，出品的餅干味道一定也不俗。吃起來(lái)會(huì)更加倍感滿足吧。朋友的沙龍要用100塊餅干，我便做了這個(gè)花生醬的小酥餅。另外還有兩款核桃巧克力奇普餅干、瑪格麗特小餅干。一看這經(jīng)典的造型，大家多半已經(jīng)猜出來(lái)是花生醬的啦。口感嘛，較酥，花生味道越品越香。配上一杯紅茶吧，既解膩又潤(rùn)口，一舉兩得嘍。

原料：

低筋面粉120克、無(wú)鹽奶油60克、花生醬60克、細(xì)砂糖70克、全蛋1/2個(gè)、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/4小匙。

烘焙：

155度箱，中層約16分鐘。

做法：

1、黃油室溫軟化，花生醬也提前從冰箱拿出來(lái)回溫。

2、軟化的黃油+花生醬+白砂糖混合，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

3、分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻。

4、低粉+泡打粉+蘇打粉混合過(guò)篩，飯拌均勻。

5、用手整理成面團(tuán)，放入保鮮袋中，適當(dāng)壓癟放冰箱冷藏1小時(shí)左右。

6、取出冷藏好的面團(tuán)，按10克/個(gè)搓成小球，用叉子壓出花紋，入預(yù)熱好155度的烤箱，中層約16分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102durm.html