2012/2/8 18:01

人間煙火：事無事，味無味 blog

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其實是做給小寶貝的，紫薯果仁月餅。——如果這能算月餅的話。非常簡單的做法，自然不能和廣式，蘇式月餅相比，但用顏色美美的紫薯泥，加上喜歡的調味，配合有營養的果仁，還是很討小朋友們喜歡的。算是今年的月餅預熱。

時間過的太快，眼看著就要中秋節了。又要開始準備做月餅。其實還不知道今年能不能有空慢慢的做了月餅，美美的打包送人。總之，就開始吧。

紫薯果仁月餅

原料：紫薯、蜂蜜或煉奶、腰果、熟花生。

工具：50g廣式月餅模。

做法：

1、紫薯蒸熟后去皮切塊。腰果和熟花生米用料理機打碎備用；

2、放在細篩網上，用勺子按壓，趁熱壓成泥。加入蜂蜜或煉奶拌勻；

3、取大約50g左右的紫薯泥，團成球狀，放入月餅模中，壓成型。擺入盤中，撒上碎果仁即可。