2012/2/8 17:55

玉池桃紅的博客 blog

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喜歡吃奶油味道的面包，也非常喜歡草莓，就讓奶油和草莓來了個(gè)親密接觸，做了這款草莓奶油面包。其實(shí)面包的配方還是原來的，只不過加了奶油和草莓，味道和口感卻不大一樣了。

原料：高粉200g、白砂糖20g、雞蛋1個(gè)（留1/4刷面包表面）、牛奶120g、酵母2g、黃油20g。

裝飾：淡奶油適量、草莓適量。

做法：

1、原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段，可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2.5倍大；

2、面團(tuán)取出排氣，分成四份，滾圓，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘；

3、取一份，搟成牛舌狀，從上至下卷起。稍微滾長(zhǎng)一點(diǎn)。依次做好四個(gè)；

4、排入烤盤，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)至2倍大。取出刷蛋液，撒白芝麻；

5、烤箱預(yù)熱180度。中層，上下火，20分鐘。上色后蓋錫紙；

6、取出放涼。中間切一刀，不切到底。然后用裱花袋擠入打發(fā)的淡奶油，草莓一切兩半，放在奶油上面。最后再在草莓之間擠上奶油裝飾即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011422995906/