2012/2/8 17:53

開始發酵。一夜過后，面就發成功了。（以前也用啤酒發過，數這次最成功！）

油餅的做法：

將面揉勻后，取一塊，在砧板上撒一點堿面，繼續揉勻。切成劑子，壓扁搟園，每個餅坯中間劃兩刀。將油倒進鍋內，開中火燒熱，油溫后就放入餅坯。炸至兩面金黃為宜。

麻花的做法：

將加了堿的面揉勻后，切成條，搓長，兩頭一擰，成麻花，下油鍋炸金黃，即可。

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