2012/2/8 17:53

新樂園 blog

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家常涼面

原料:

面條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽、味精、糖、香油、食用油、清水。

做法：

1、準備一盆涼白開。將面條下好后在涼白開水中過涼，控干水份，用熟油拌勻。

2、將蒜搗成蒜泥，用油潑香，或是直接滴上香油。芝麻鹽盛小盤，即可；

3、黃瓜洗凈切絲。取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味精、糖、香油拌勻，如果太稠拌不勻的話可以兌點水。做好雞蛋甜湯（雞蛋鹵）。備用；

4、吃的時候，將晾好的涼面用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥，調好的料拌勻，即可食用。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100jexk.html