2012/2/8 18:08

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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那日傍晚回來(lái)時(shí)順便買橙子，老大一個(gè)的橙子，橄欖形狀，還帶著枝和葉子，非常新鮮。可是一看，就是皮特別厚的樣子。店家說(shuō)，皮不算特別厚，但橙子很甜。極力讓我買，而且保證是未打蠟的橙皮。心動(dòng)就買了。其實(shí)知道皮厚，可就是為了這水靈靈但又不是油亮亮的橙皮而買的。吃時(shí)發(fā)現(xiàn)，皮果真很厚，但橙肉還真的挺好吃。所以，自然不能扔掉這么多寶貝，先漬一鍋橙皮絲，無(wú)論是加入蛋糕還是面包里，都非常提味。眼看就要圣誕了，各種果干面包做起來(lái)。

原料：

橙皮5個(gè)、橙肉1個(gè)、檸檬1個(gè)、白砂糖100g、冰糖100g。

做法：

1、要選用未打蠟的橙子，洗凈。

2、吃過(guò)橙肉后剩余的橙皮，盡量去掉里面的白色部分。

3、切絲。

4、放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入一個(gè)去掉皮和種子的檸檬，加入砂糖和冰糖，加入兩杯水，大火熬煮至水開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至幾乎沒(méi)有湯汁，橙皮變的很透明即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dvv5.html