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2012/2/8 18:06
現如今各行各業都講究美容。比如，人的臉啊，手啊，腳啊，都有不同的美容作業。再比如，汽車，也有汽車美容。各樓層的外觀也有美容。今天，我就給餅干美美容。
原料：
低筋面粉100克、黃油50克、白糖30克、雞蛋20克、鹽0.1克。
糖霜：
蛋白14克、糖粉100克、各種色香油少許、各種裝飾糖少許。
做法：
1、黃油切塊軟化，注意不是融化。加入白糖和鹽。
2、打發至膨松再分次加入蛋液。
3、再次打發至白（但不要過于打發）。
4、倒入過篩后的面粉。
5、攪拌均勻。
6、搟成4mm的長方形面片，放冰箱冷藏室30分鐘。
7、用模具壓出形狀。
8、壓好后，烤箱175度預熱，中層20分鐘。
9、糖粉加入蛋白。
10、打至潤滑如圖，然后加入少許白醋調整稠薄度。
11、分別放入小號裱花袋中，每個袋子里加入少許色香油用手揉均勻，用剪刀剪一丁點大的小洞，即可開始給餅干美容）。
飛雪有話說：
1、糖霜太稠，擠的時候就會表面不平整。糖霜太稀就會擠的時候表面容易流淌，而且時間長了也不容易干。
2、因為要裝飾，所以不要求餅干烤好后膨脹，黃油打發時間要短一點。
