2012/2/8 17:49

紫色透明——精致美食生活 blog

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黃金芝士小餅干-黃金芝士粉的用后體驗

前陣子購得黃金芝士粉，一直躍躍欲試想做點東西看看，嘗嘗味道。在一個充滿陽光的下午開工了。

首次嘗試黃金芝士粉，有幾點小體會跟大家分享下：

1、餅干的味道偏咸口，有奶酪香，味道還挺明顯的。

2、這個餅干越嚼越香，會上癮。但味道也是比較特殊，看你是不是能接受它的獨特。

3、味道很滿意，顏色沒有自由姐家看到的那樣濃烈搶眼。

4、放干燥的香蔥末和歐芹都可以，如果你喜歡還可以放其他香草，呵呵。

原料：

黃油60克、低筋面粉80克、蛋15克、糖粉30克、鹽1/4小匙、黃金芝士粉2大匙、歐芹碎2小匙。

做法：

1、黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽。

2、用蛋器拌勻，用刮刀也可以哈。

3、放入全蛋液，繼續拌勻。

4、低筋面粉+芝士粉。

5、芝士粉和面粉混合均勻。

6、篩入拌好的黃油中，用刮刀拌勻。

7、放入法香碎，繼續拌勻。

8、揉成面團后，裹上保鮮袋壓癟。

9、搟成大張面皮后，從上到下卷成卷。

10、然后包上保鮮膜入冰箱冷凍至硬。冷藏的話需要時間長一些，冷凍的話需要時間相對較短。

11、切成約5cm厚的片，碼放在烤盤中。

12、放入預熱好180度的烤箱中上層（我的烤箱是大烤箱，一共五層，自上而下第二層），上下火，10分鐘。