2012/2/8 17:46

Nicole的生活書 blog

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給面條編個辮子--造型時尚的豇豆肉醬拌面

不過編辮子就不是我的強項，給別人編、給娃娃編，都可以編得整齊漂亮，只要給自己編，不是歪、就是散 正因為如此吧，導致我從小就對麻花辮有特殊情結，但凡見到又長又順的東西，就想編辮子…就如這又細又長的面條，編個辮子正合適。

煮面的時候稍稍放了一些橄欖油，可以防止面條粘連，看著面條隨著水波起舞，心情也隨之歡騰起來。編好辮子的面條反而變得安靜雅致，搞得我都不舍得拌醬了，生怕破壞了那恬靜可愛的淑女造型。

花些心思，簡單的面條也能吃出花樣來，雖然費點小功夫，可是能夠給自己帶來別樣的心情，這點心思是值得的，生活的樂趣，大概就在于此吧。

原料：

主料：掛面50g、豬肉50g、豇豆3根。

配料：洋蔥1/4個、蒜2瓣。

調料：醬油1大勺、蠔油1大勺、辣椒醬1大勺、料酒1茶匙、橄欖油少許。

做法：

肉醬的做法

1、洋蔥去外皮，切碎末；

2、豇豆洗凈、掐去頭尾、切碎；

3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干凈的碗中；

4、倒入一大勺醬油；

5、倒入一大勺蠔油；

6、舀入一大勺辣椒醬；

7、再加入一茶匙料酒，調和均勻作為料汁待用；

8、豬肉切碎，成為肉丁；

9、鍋燒熱，放入少許橄欖油；

10、倒入洋蔥碎，小火煸炒；

11、待洋蔥煸出香味，倒入豬肉丁；

12、炒至肉丁變色，倒入豇豆碎；

13、繼續翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁；

14、小火炒至料汁收濃即可。