2012/2/8 17:36

子瑜媽媽美食坊 blog

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一款低糖高鈣的好餅干-切達(dá)奶酪酥餅干

切達(dá)奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)短而不同，有的微甜(9個(gè)月)、有的味道比較重(24個(gè)月)。切達(dá)奶酪是一種原制奶酪，或稱為天然奶酪。一般說(shuō)來(lái)，10公斤鮮奶才能做1公斤的奶酪，所以說(shuō)奶酪是牛奶的精華。

以下是參考分量和制作步驟：方子來(lái)自君之。

原料：(參考分量：24塊)

低筋面粉135克、切達(dá)奶酪片(cheddarcheese)90克、黃油70克、糖粉40克、雞蛋1大勺（15ML）、鹽4克。

表面裝飾及調(diào)味：雞蛋適量、純巴馬奶酪粉適量。

烘焙：175度，25分鐘左右，至表面金黃色。

做法：