2012/2/8 17:30

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

這個蛋糕是做歌劇院蛋糕剩下的料做的，蛋糕片和咖啡奶油餡請見這里。

巧克力淋醬杏仁蛋糕

原料：

杏仁蛋糕片一烤盤、黑巧克力100克、黃油20克、大杏仁碎適量、咖啡奶油餡適量。

做法：

1、用圓形切模在蛋糕片上刻出需要的形狀；

2、一面涂抹適量的咖啡奶油餡；

3、大杏仁碾碎，撒在涂抹了咖啡奶油餡的上面；

4、另一片也涂抹上咖啡奶油餡扣在另外一片蛋糕片上；

5、黑巧克力和黃油分別隔水融化，放在一起攪拌均勻；

6、淋到蛋糕上，放到冰箱冷藏至凝固；

7、凝固后，用裱花袋裝上花嘴，擠一個奶油花。巧克力切成碎，碼在周圍。篩上糖粉，大杏仁裝飾即可。

小貼士：

1、黃油可以替換等量的植物油；

2、請選用純黑巧克力；

3、如果單獨制作，可以用其他的戚風(fēng)蛋糕替換蛋糕片。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100kzbo.html