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2012/2/8 15:49
授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
香菜鍋塌子：
我媽這么叫，其實(shí)和煎餅差不多，就是面稠點(diǎn)，攤厚點(diǎn)，菜多點(diǎn)！
1、面粉，雞蛋，香菜段，鹽，雞精，五香粉，涼白開(kāi)絞成濃稠的面糊，比米粥稍稀，比稀飯要稠，這不廢話嘛！
2、平底鍋燒熱，刷一層油，燒5.6成熱，倒一大勺面糊，搖動(dòng)鍋柄攤勻，面糊凝固上面刷一層油，翻面，兩面烙金黃即可
很簡(jiǎn)單，就是要注意油要少，火要小，耐心點(diǎn)，人人都能做好！
攪面糊的時(shí)候要注意，先放雞蛋拌勻，再家少許水拌成濃稠的面糊，再加水到合適程度，不然會(huì)有面疙瘩！
