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2012/2/8 15:44
授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
材料：
光明黃油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黃桃罐頭1瓶
做法：
1、從冰箱里拿出來(lái)的黃油無(wú)需放軟直接切成小丁。
2、中粉篩入盆中，加入椰蓉，放入黃油丁，輕輕攪動(dòng)讓黃油沾滿面粉。
3、用勺子把大塊的黃油壓碎，但千萬(wàn)不要壓得太碎。[美食中國(guó)]
4、加入40克糖拌勻，加入牛奶，用手輕輕揉成面團(tuán)。只要揉成面團(tuán)就行，千萬(wàn)不要揉得很均勻，有黃油的顆粒沒(méi)有關(guān)系，這樣做出來(lái)的餅皮才會(huì)有層次。
5、鋪一張保鮮膜，再撒一些干面粉，把面團(tuán)放在保鮮膜上面，再在面團(tuán)上撒些面粉，蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點(diǎn)的餅皮
6、揭去餅皮上的保鮮膜，用搟面棍把餅皮卷起來(lái)，放在派盤上，用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下。
7、用叉子在餅皮上叉些洞，放置10分鐘。
8、罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1大匙汁，均勻的撒上一些糖。
9、烤箱200度預(yù)熱，中層烤25分鐘。表面上色后可以移到最下層。
制作心得：
1、這是９寸的量，我做了１個(gè)８寸的，兩個(gè)小派盤的，還扣了四五個(gè)小餅干
2、第４步和第５步，預(yù)言妹妹的方法太好了，餅皮很酥，確實(shí)起層，餅干吃起來(lái)味道很好，層次分明
P.S. 昨天晚上做的，今天早上起來(lái)用烤箱又烤了五分鐘左右，味道不錯(cuò)！
