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2013/11/2 00:02
金銀花，在剛開花的時候是白色的，后變為黃色，自古便被譽為清熱解毒的良藥。
本身就清熱解暑的金銀花加上具有減肥功效的苦瓜同煮，湯里不放油鹽，喝的就是食材的原味。湯頭微苦但帶有金銀花的芳香，回味甘甜，夏季必備涼湯！
網絡資料：
金銀花性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。
金銀花苦瓜湯
原料：
苦瓜200G、金銀花15G。
做法：
1、新鮮金銀花剪去花蕊，泡水10分鐘，洗凈。
2、苦瓜剖開去籽，切片。
3、鍋內放水，燒開后放入苦瓜片煮3-5分鐘后，放入金銀花，煮1分鐘即可。
TIPS:
1、如果用干金銀花，煮前用熱水泡10幾分鐘。
2、此湯不用放油和鹽，喝的就是原味。
干煸苦瓜
干煸苦瓜之前，先把切片的苦瓜過滾水川一下再炒出來的苦瓜就沒有這么苦了。
原料：
苦瓜、金銀花（可選）、油2勺、白糖少許、鹽適量、醬油1茶匙、蘑菇精少許。
做法：
1、苦瓜剖開去籽，切片，在燒開的滾水種川燙一下，撈起瀝干水分。
2、鍋內放油，放入苦瓜和金銀花煸炒，加鹽。
3、炒至苦瓜微微焦黃后加入白糖和醬油煸炒上色后，加入蘑菇精，拌勻起鍋即可。
新鮮金銀花入湯，清香滿屋吶~~~
