2012/2/8 12:36

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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小炒剔骨肉

今天的菜極簡(jiǎn)單，由于家里常備骨頭湯，所以隔三岔五的買(mǎi)骨頭回來(lái)，往常都是高壓鍋一個(gè)小時(shí)左右的壓著，讓肉和骨頭都爛在鍋里，后來(lái)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)爸對(duì)湯里的肉不怎么喜歡，改成壓十幾分鐘后去肉再燉骨頭，沒(méi)有更好的消滅方法，就和著蔬菜炒炒了事，也算是吃法之一吧，不過(guò)做出來(lái)的味道卻別有一番風(fēng)味，和新鮮肉切了炒相比更清爽許多。不用考慮肉的成熟度所以操作起來(lái)也簡(jiǎn)單。

原料：

剔骨肉、韭菜、紫甘藍(lán)。

做法：

1、燉熟的骨頭，每次都會(huì)挑選個(gè)頭大的，感覺(jué)比較鮮美。