2012/2/8 12:35

飛雪無霜的美食博客 blog

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鹵水三拼

原料：

豬耳朵、豬舌頭、鴨肫、香料少許。

做法：

1、豬耳朵洗凈；

2、卷成卷，(這樣吃的時候比較好吃，也比較容易切出花來)；

3、鍋中放水，將三種原料下水焯一下；

4、水開后，取出豬耳朵，豬舌頭和鴨肫；

5、重新將材料放入鍋中，加入八角，桂皮，香葉，豆蔻，白芷，小茴香，醬油，鹽，白糖等；

6、加入適量的水；

7、煮至1個小時20分鐘，用筷子能扎動就可以了；

8、取出來放入容器中，隨吃隨取。

飛雪有話說：

1、為了能夠更好的入味，建議放在鹵水中，第二天燒開，再吃。

2、為了豬耳朵好切，一定要冷卻后再用刀切。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/109897012.html