2012/2/8 12:34

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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清熱去火就這么簡單---甘蔗馬蹄水

天干物躁小心上火，簡單的甘蔗馬蹄水，卻是清熱去火的良方。

馬蹄水也叫荸薺水，以生荸薺為原料煮制而成，是一款清熱去火的簡單湯水。這款湯水有清熱瀉火、健脾消食的功效，最適合上火的朋友們飲用，去火效果極佳。現將馬蹄水的幾種常見做法介紹如下

冰鎮馬蹄水：

做法：

馬蹄6-7個、清水適量。馬蹄用清水浸泡洗干凈，削去外皮。取一只鍋，放上清水做到火上，開鍋后放入已經去皮的馬蹄，中火煮10分鐘，放涼后入冰箱冰鎮即可。

功效：清熱瀉火、健脾消食。

甘蔗馬蹄水：

做法：

甘蔗一小截約300克，馬蹄10個，紅棗6顆，桂圓干6個，冰糖二十顆。甘蔗去皮，切成小截，馬蹄去皮洗凈備用。將除冰糖外所有材料放入鍋中，加適量清水，一起煲30分鐘左右，出鍋前放冰糖即可。

功效：清熱消炎，生津止渴。

竹蔗馬蹄水

做法：

竹蔗半斤，馬蹄半斤。材料洗干凈，馬蹄可以削皮，如果不削皮的話，要用刷子刷干凈。竹蔗切成小塊，馬蹄切成小塊.。所有材料加入5碗水，大火煮開后，轉小火煲1個小時就可以啦。

功效：清熱潤肺，下火去燥。

注：

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100iab6.html