2012/2/8 12:34

做法：

1、室溫軟化黃油，低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合過篩，淡奶油、牛奶、剖開的香草枝放在一起（圖1）煮至微沸悶一會(huì)兒后放涼過濾備用；

2、黃油打軟后，加入細(xì)砂糖和鹽（圖2）打至顏色變淺體積膨大；

3、分次加入蛋液（圖3），每加一次攪勻后再加下一次，直至完全混合均勻（圖4）；

4、以“1/3粉類——1/2奶類——1/3粉類——1/2奶類——1/3粉類”的順序投料，拌至剛剛混合均勻的程度（圖5—8）；

5、將面糊盛入裱花袋中，擠入紙模里（圖9）；

6、入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘，至用牙簽插入不沾料后出爐。