2012/2/8 12:26

三、溜魚塊

用的是大馬哈魚，基本用刺少的，肉嫩的海魚，切成小快，外面沾上干淀粉下到油鍋里炸的外表堅硬后撈出來，鍋里少放點油下蔥姜蒜炒香，放青椒，胡蘿卜，圓蔥片下去炒炒，淋點料酒，加些開水或肉湯，把魚塊也放進去，加鹽，白糖，胡椒粉燒一下，勾芡就行了。