2012/2/8 12:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：河南軍嫂
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今兒做了一套經(jīng)典的早餐，豆?jié){和豆渣餅，豆?jié){我采用的是三種豆豆，紅豆、綠豆和黑豆，紅豆補(bǔ)氣血，綠豆清熱解毒，黑豆強(qiáng)筋健骨，三種豆豆搭配，制作出來(lái)的豆?jié){可是具備了強(qiáng)大的功效喲。利用做豆?jié){剩余的豆渣，我又做了豆渣餅，可謂一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)。好了，閑話少說(shuō)，上美食咯。

紅豆+綠豆+黑豆豆?jié){

原料：

紅豆、綠豆、黑豆三種豆子共計(jì)100克、清水400克。

做法：

三種豆豆淘洗干凈，用水泡發(fā)一夜，放入攪拌機(jī)的攪拌杯內(nèi)，加水，打磨（我打磨了三遍，豆?jié){打的比較細(xì)），然后倒出生豆?jié){（最好用細(xì)篩再過(guò)濾一下，還是有少許的沉淀），置于火上煮開(kāi)后放適量白砂糖攪勻即可。

因?yàn)槲覀兗业臄嚢铏C(jī)可以把豆?jié){和豆渣分開(kāi)，所以就比較省事了，如果分不開(kāi)，倒的時(shí)候一定要用篩子過(guò)濾，否則會(huì)影響口感。來(lái)張大圖看看，很濃很香甜，比街上賣的好喝多了。

豆渣餅

原料：

豆渣、雙匯火腿腸一根、香蔥適量、面粉（面粉和豆渣的比例為1:2）、雞蛋一個(gè)、白胡椒粉、鹽、雞精、色拉油。

做法：

1、將火腿腸先切成細(xì)條，再切成小丁；香蔥洗凈切成蔥花。

2、將火腿丁、蔥花、面粉、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精倒入盛豆渣的容器內(nèi)，用筷子順著統(tǒng)一方向攪勻，呈稍微流動(dòng)的面糊狀。

3、平底鍋中加少許油，七成熱時(shí)用小勺把面糊放入，并用勺背攤成薄厚均勻的圓形，兩面煎至金黃即可出鍋。

不得不說(shuō)，這餅色澤金黃，又焦又香，而且透著些許白胡椒微辣的味道，真是好吃極了。

我做好后都六點(diǎn)多了，加上天下雨光線不好，所以照相機(jī)照出來(lái)的效果也不是很好（用卡片機(jī)照的，單反不在家），不過(guò)還是能看出來(lái)金黃的樣子。豆?jié){和餅不需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，但是卻是很好的早餐，比去大街上吃的早點(diǎn)要健康、營(yíng)養(yǎng)的多，雖然現(xiàn)在的年輕人因?yàn)榭旃?jié)奏的生活，越來(lái)越懶得自己動(dòng)手做飯而去上街吃，但是我個(gè)人并不提倡，縱然自己在家做的再簡(jiǎn)單不過(guò)，最起碼也比街上吃的干凈衛(wèi)生，各位看官，你們說(shuō)是吧？

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