2012/2/8 18:57

飛雪無霜的美食博客 blog

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吃什么最補血? 鴨血豆腐湯

原料：

鴨血250克、豆腐250克、蔥5克、姜5克、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鹽1/2茶匙(3克)、雞精1克、油1茶匙(5ml)。

做法：

1、豆腐和鴨血洗凈；

2、豆腐和鴨血切成塊，蔥姜切成末，豆腐先放入鍋中焯一下水；

3、鍋中放入少許油，倒入蔥姜末爆香后；

4、倒入適量的水；

5、下入豆腐和鴨血；

6、水開后，稍煮放鹽，胡椒粉和雞精即可。

小貼士：

鴨血：性寒味咸，有補血，解毒的功效。鴨血性平，營養豐富，可以治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，并稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。老師要經常食用一點鴨血。

補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克

黃豆 11   小米 4.7   海帶 158   黑木耳 185   豬肝 25   豬血45   芹菜 8.5   菠菜 2.5   紫菜 32   香菇 23

雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 多吃補血食物，這樣的女人皮膚才會紅潤光澤，才能延緩衰老，讓自己的青春長在。

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