2012/2/8 18:57

食尚小米 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

全球最流行的排毒養顏菜---------豆渣葉子餅

現在全球都在尋找排毒養顏的妙方，我食尚小米就有一個哈哈那就是黃豆----黃豆性味甘平、入脾和胃經，清熱利小便解毒，看不明白了吧？其實很簡單，我食尚小米給你翻譯一下，這段話就是說黃豆可是個排毒的好手，他對于胃中積熱，厭惡油膩的人都有很好的療效。同時黃豆也是大豆蛋白的主要來源。素食主義者的最愛，所以多喝豆漿吃豆類食品不但可以排毒滋養脾胃，而且排除出脾胃中的漲氣，還能解熱潤脾。是暑期美容養顏的至愛。

今天我小米給大家設計一道即將全球最流行的排毒養顏菜。既然是全球流行，原料自然要全球化，外國人說中國人對食品的最大發明就是發明了豆腐。而隨豆腐產生的豆漿和豆渣也是好東西??！這道菜就用了這幾個好東西，它的名字叫----------豆渣葉子餅。

原料：

豆渣、培根、韭菜、蝦米、蒜、雞蛋。

配料：

淀粉、胡椒粉、鹽。

做法：

1、將豆渣中加入少量面粉和小蘇打，倒入一點熟豆漿，拌勻后醒10分鐘左右備用；

2、培根切成碎丁，韭菜切末，蝦米用水泡軟后瀝去水分，再切碎，蒜頭切末；

3、鍋內留底油，煸炒蒜末，蝦米末爆出香味，接著加入培根碎丁，胡椒粉、鹽炒出香味，盛出備用；

4、將炒好的材料、豆渣、韭菜、雞蛋放在大盤中混合均勻，加入淀粉，再加鹽、胡椒粉調味；

5、取適量材料做成葉子形狀的餅，用湯勺或者叉子的柄在餅上刻出葉脈；

6、放入平底鍋煎熟即可（不要翻個，蓋鍋）；